洋葱

描述

黄洋葱或棕洋葱（Allium cepa L.）是一种味道浓郁的干洋葱。它们内部呈绿白色、浅黄色或白色；它的表皮像纸一样，呈黄褐色或淡金色。

红色和黄色洋葱比其他种类的洋葱富含更多抗氧化剂。事实上，黄洋葱含有的抗氧化剂可能是白洋葱的11倍。烹饪后可显著降低其中一些抗氧化剂的含量。