Лук

Небольшое описание

Лук - это отличный источник антиоксидантов и содержит не менее 17 видов флавоноидов. Красный лук, в частности, содержит антоцианы - растительные пигменты из семейства флавоноидов, которые придают красному луку их глубокий цвет. Они могут защищать от диабета и определенных типов рака.

Все виды лука полезны для здоровья, но тёмно-красный, порой называемый пурпурным луком, содержит особенно высокие уровни кверцетина и других полезных растительных соединений, известных как флавоноиды.

Флавоноиды придают многим фруктам, овощам и цветам их характерный цвет.