Рис

Небольшое описание

Девзира - это рис, полученный из ячменя сорта яйдари. У него более длинные зерна, ребристая поверхность с красноватыми полосами между ребрами, близкая к другим видам риса, таким как ледяной (оловянный), некоторые даже с красноватым оттенком. Поэтому его можно найти в двух вариантах: белый и красный Девзира. Этот рис упоминается в исторических источниках. Раньше он широко выращивался в Ферганской долине, а также в районах Пискент и Чиноз Ташкентской области, Булунгур и Джамбай Самаркандской области. Однако в настоящее время из-за внедрения новых высокоурожайных сортов риса площади под ячменем существенно сократились, и он выращивается в основном на частных фермах и полях Ферганской долины.