辣椒

描述

重要性：根据苦味物质（辣椒素-S18N28O3）的含量，这种蔬菜作物的品种分为两组：辣椒（苦）和甜椒。苦辣椒果实中含有大量的辣椒素（0.2-0.3%），薄、细

长、圆锥形，主要用作醋、腌制和罐装蔬菜中的香料。甜椒果实体积大，肉质丰富，含有很少的辣椒素（高达0.015%）。除了对食物新鲜外，它还用于制作各种罐头食

品。辣椒是首选的储存维生素C（抗坏血酸）的蔬菜。

结果后，从技术上讲，甜椒的收成在35-45天内就会减少。在这种情况下，它的大小正常，为绿色，具有芳香的香气和味道，每4-5天收获一次。辣椒在果实呈红色时收

获2-3次。

播种期：种子的交替播种期为二月上旬至中旬。种植条件：南部地区三月下旬；中部地区四月中旬到下旬；在北部地区是四月下旬和五月上旬。