荞麦

描述

荞麦糁是一种开花植物的种子，经常出现在生食饮食的食谱中，也出现在荞麦粉、荞麦面条和卡莎中。荞麦来自普通荞麦，它与大黄和苏木相近。在亚洲，荞麦来自相近

的鞑靼荞麦。荞麦，也叫普通荞麦，蓼科草本植物，其种子可食用。荞麦是东欧一些地区的主要假谷类作物，去壳后的麦粒或谷粒被制作成卡莎，煮熟后食用，很像大

米。虽然荞麦粉不适合做面包，但在美国和加拿大，它可以单独使用或与小麦粉混合使用，用于制作称为荞麦饼的煎饼。荞麦含有大量碳水化合物和蛋白质，并提供少量

维生素B1和B2。