Цветная капуста

Небольшое описание

Капуста цветная (Brassica oleracea var. botrytis) делится на два подвида: простая (subsp. simplex) и абортивная (subsp. abortiva).

Среди разновидностей капусты цветная занимает лидирующее место благодаря своему питательному составу. Она содержит 9,65% сухого вещества, 1,2-5,0% сахара, до 1,4% клетчатки и 1,5-3,3% белка.

Аминокислотный состав белка не уступает говядине по качеству, количеству и соотношению. Необходимые аминокислоты делают цветную капусту особенно ценной.

Кроме того, она богата витаминами C, B1, B2, B6, B9, B12, PP, фолиевой кислотой и минералами: калием, фосфором, кальцием, натрием, магнием и железом.

Научные источники указывают на наличие в головках цветной капусты витамина N, который не встречается в других овощах и способствует успокоению нервной системы и улучшению настроения.

Наилучшие результаты получаются при выращивании рассады цветной капусты в питательных горшках размером 5x5x5, 6x6x6, 7x7x7, 8x8x8 см по сравнению с выращиванием в грунте.

Особенно эффективно выращивание в горшках размером 8x8x8 см.

Рекомендуется пересаживать рассаду через 45 дней после посева.