Капуста

Небольшое описание

Самым распространённым видом капусты является белокочанная капуста, двулетнее растение.

Капуста не богата питательными веществами, однако служит источником минеральных солей и витаминов, особенно витамина C.

Белокочанная капуста употребляется в свежем и обработанном виде в течение всего года. Содержит в среднем 8,5% сухого вещества, включая 4,2% сахара, 1,44% белка, 1,6% соединительной ткани, 0,2% жира и 0,64% золы.

Капуста богата необходимыми витаминами для человека, такими как витамин C (в среднем 31,9 мг%), K (4 мг%), PP (2,7 мг%), B1 (0,7 мг%) и B2 (0,6 мг%).

В капусте также содержится достаточное количество фолиевой кислоты, витаминов B1, E, D, I и других веществ. Она богата кальцием, калием, фосфором, магнием, железом, серой, йодом и другими солями.

Капуста обладает диетическими и лечебными свойствами, используется людьми с сердечными заболеваниями, ожирением и другими заболеваниями.

Сок капусты применяется в лечении гастрита.

В наших климатических условиях белокочанная капуста выращивается два раза в год: ранней и поздней посадкой.

Сроки посева:

• Ранняя посадка: 10-15 февраля в южных регионах, 25 февраля - 10 марта в центральных, 15-30 марта в северных.
• Поздняя посадка: 1-15 августа в южных, 15 июня - 10 июля в центральных, 25 мая - 5 июня в северных регионах.