Чеснок

Небольшое описание

Чеснок — это растение с многолетним жизненным циклом. История его использования уходит вглубь веков. Например, 5000 лет назад он применялся для лечения различных заболеваний в древнем Риме и Греции.

Чеснок богат разнообразными питательными веществами, витаминами и минералами. Сегодня его часто используют в качестве общего тонизирующего средства и для профилактики простуд, поскольку он помогает уничтожать инфекции.

Кроме того, чеснок широко используется как ингредиент в приготовлении различных блюд и салатов, придавая им неповторимый вкус.

Чеснок занимает лидирующие позиции среди всех овощей по содержанию питательных веществ. Он содержит в среднем 64-66% воды, 6.7% азотистых веществ, 0.06% жиров, 26.3% углеводов, 0.77% клетчатки, 1.44% золы и 10-12 мг% витамина С.

Летучие эфирные масла придают чесноку уникальный вкус и аромат.

Чеснок также используется для лечения различных воспалительных процессов и инфекционных заболеваний, оказывая положительное влияние на секреторную деятельность.

Давно известно, что чеснок помогает в профилактике атеросклероза, ангины, астмы, туберкулёза, расстройств пищеварения и глистных заболеваний.

Все виды луковичных растений, в первую очередь, вкусные овощи, стимулирующие аппетит, пищеварительные соки и улучшающие кровообращение.

Чеснок употребляют как в свежем, так и в переработанном виде. Он широко используется в консервной промышленности, как специя для различных блюд, а также для приготовления мясных продуктов.

Благодаря своим лечебным свойствам и фитонцидам, препараты на основе чеснока применяются в медицине для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, дыхательной, нервной и сердечно-сосудистой систем.

Стебель чеснока имеет короткую широкую луковицу с перекрывающимся листом сверху и жилкой снизу, у основания луковицы. Оставшиеся 2-3 мм между стеблем и листом составляют примерно 1-2 мм толщины. На этом стебле развивается почка. Эти стебли появляются в местах, где листья, выступающие над стеблем, встречаются со стеблем.

Стебель и листья, удерживающие чеснок, называются "ложным стеблем". Каждый последующий лист вырастает из предыдущего, образуя ложный стебель.

Листья плоские, линейные, гладкие, тёмно-зелёного или синеватого цвета из-за воскового налёта.

Нижняя часть листа трубчатая, верхняя — продолговатая. Когда рост новых листьев прекращается, ложный стебель превращается в пену, и лист и стебель ложатся.

Листья плотно прилегают друг к другу основаниями, формируя ложный стебель. В период роста чеснока высота ложного стебля составляет 15-40 см.

Высота цветочного стебля составляет 60-150 см или более. Цветочный стебель плоский, гладкий и прямой.

Способность чеснока к образованию цветочных стеблей зависит от условий выращивания этих сортов.