Виноград

Небольшое описание

Виноград

Виноградарство является одной из древнейших и самых прибыльных отраслей сельского хозяйства в Узбекистане. Благоприятные природные и климатические условия страны позволяют выращивать виноград различных сроков созревания — от самых ранних до самых поздних сортов.

Виноградная лоза — это ценное субтропическое растение, плоды которого являются важнейшим продуктом для человеческого организма.

В спелом винограде, особенно в сортах, предназначенных для изюма, содержится 28-30% глюкозы, фруктозы и сахарозы, которые быстро усваиваются организмом. Фруктоза усваивается без участия поджелудочной железы, что делает её важным продуктом для профилактики диабета.

Свежий виноград также богат яблочной, винной, лимонной, янтарной и муравьиной кислотами, а также солями калия, кальция, фосфора, натрия и пигментами, необходимыми для здоровья человека.

Виноград содержит витамины A, C, P, PP, B1, B2, B6, B12, причём количество витаминов группы B и аминокислот зависит от срока созревания сорта, наличия или отсутствия косточек, силы лозы, погодных условий и методов ухода. Учёные установили, что витамины группы B, аминокислоты и микроэлементы больше накапливаются в поздних сортах винограда.

Лечебные свойства винограда известны с древности и широко применяются в медицине для лечения различных заболеваний, таких как туберкулёз, анемия, упадок сил, заболевания желудочно-кишечного тракта, мочевыводящих путей и сердечно-сосудистой системы.

Ампелотерапия (от греч. ampelos — виноград, therapeia — лечение) является научно обоснованным методом лечения виноградом, широко используемым в медицине.

Виноградный сок — бесценный продукт питания, особенно для детей и пожилых людей. Он улучшает обмен веществ, расширяет кровеносные сосуды, улучшает функцию печени, питает сердечную мышцу, очищает и улучшает кровообращение.

По мнению К.В. Смирнова и других учёных, питательная ценность 1 литра свежего виноградного сока эквивалентна 1.7 литра молока, 650 г говядины, 1 кг рыбы, 300 г сыра, 500 г хлеба, 3-5 яйцам, 1.2 кг картофеля, 3.5 кг помидоров или 1.5 кг яблок, груш и персиков.