Гранат

Небольшое описание

Гранат

UZB Hs Code : 0810 90 750 1

Гранат - одно из старейших плодовых растений в нашей стране. Его родина - Древняя Азия (территории Азербайджана, Ирана и Афганистана). В мире существует два вида граната (Punica L): культивируемый (P. granatum) и дикий (P. protopunica), причём дикий гранат не употребляется в пищу.

Период вегетации граната составляет 180-225 дней. Это теплолюбивое растение, для формирования плодов высокого качества необходима общая тепловая сумма 50000°С. В южных регионах гранат выращивается на высоте до 1200 м над уровнем моря на сухих землях с осадками около 700 мм.

Плоды граната крупные, средний вес от 150-200 г до 1-1,2 кг. Их собирают при полной спелости, так как ранее собранные не созревают при хранении, а опаздывающие могут трескаться.

Гранат сильно повреждается при заморозках 15–16 градусов и мёрзнет при 18-20 градусах, поэтому требуется укрытие на зиму.

В Узбекистане выращивают более 40 сортов, устойчивых к морозам, которые в основном выращивают зимой. В зависимости от возраста и сорта сада, на каждом гектаре получают от 15 до 35 тонн урожая.

Гранат отличается лечебными свойствами. В его плодах содержится 25-32% сахаров, 0,2-2,5% органических кислот, 10% дубильных веществ, до 3,4% белков, 2-6% пектинов, а также железо, кобальт, йод и витамины C, R, A. Витамин C содержится также в листьях, корнях и цветах граната в количестве от 250 до 1300 мг%.

В зависимости от кислотности сок граната делится на три группы: сладкий (до 0,9% кислотности), кислый (0,9-1,8%) и горький (более 1,8%).

Семена граната содержат 35,02% воды, 1,54% золы, 6,85% жира, 12,64% крахмала, 9,38% белка и 22,41% клетчатки. Семена граната обладают высоким содержанием воды, жира, крахмала, клетчатки и азота.

Свежая кожура граната содержит 56,16% воды, 39,2% золы (по сухому веществу), 28,38% добавок.

Используется в окрашивании шерстяных и льняных изделий, пряжи и чернил, а также в качестве растительного красителя для окрашивания шерсти и хлопка. Из цветов граната получают красные ткани и красители для чернил.

Благодаря высокому содержанию дубильных веществ и железа в соке граната его используют для лечения атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также болезней желудочно-кишечного тракта, стенокардии, астмы и эпилепсии.

Сок граната стимулирует аппетит и служит основой для приготовления ароматных напитков.

Фрукт граната крупный, с толстой кожурой, средним весом от 250 до 800 грамм и даже больше.