Айва

Небольшое описание

АЙВА (CYDONIA ОБЛОНГА)

Айва - культура с древней историей. Она известна в Центральной Азии ещё до нашей эры и пришла к нам из северных областей Ирана. В Узбекистане благодаря семенному размножению фрукты претерпели радикальные изменения, приспособившись к местным условиям.

Экономические и товарные характеристики улучшились, форма дерева и культурные формы были значительно усовершенствованы.

В стране встречаются два вида айвы: обыкновенная айва (Cydonia oblonga Mill) и японская айва (Chaenomeles japonica Hinde). Обыкновенная айва широко распространена и выращивается в виде дерева.

Как и в случае с другими фруктовыми культурами, забота об айве требует учёта окружающей среды.

Айва предпочитает тепло. Оптимальная температура для её роста и образования почек составляет 15-20 градусов Цельсия.

Важна также влажность для успешного развития айвы, но она хорошо переносит засуху. В этом случае листья складываются, чтобы уменьшить испарение, и приспосабливаются к недостатку влаги в почве. Качественный и обильный урожай айва даёт при нормальной влажности почвы.

Айва плодоносит быстрее, чем яблоки и груши - уже через 2-3 года. Она устойчива к засухе и требует больше тепла, чем другие фруктовые культуры, а также лучше переносит холодные условия (до -27°C). Очень низкие температуры (до -30°C) могут повредить плодовые почки и старые ветви.

Айва начинает плодоносить раньше и даёт обильный урожай в течение 35-40 лет, а её продолжительность жизни может достигать 50-60 лет.

Для посадки рекомендуются саженцы местных сортов. В различных регионах Узбекистана выращивают сорта "Ширин" и "Нордон" для Наманганской области, "Кува" для Ферганской области, "Туруш" для Бухарской области, "Алмурт" для Хорезмской области и крупноплодные сорта "Самарканд" для Самаркандской области. Лучшие местные саженцы также подходят для других регионов. Сорта "Айва-А" и "BA-29" идеальны для прививки айвы.

Айва, выращенная в Узбекистане, содержит от 75% до 80% воды (при сборе), 8,5-15,2% сахара, 1,5-2,0% яблочной и лимонной кислот, 0,4-1,0% различных кислот, 0,4-0,7% пептидов. Айва содержит витамины С, В1, В2, РР и провитамин А.

Среди минеральных солей - натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, кобальт, алюминий, бор, никель, титан, медь, марганец, цинк и другие элементы.

Кроме того, в семенах айвы содержится до 20% слизистого амигдалинового гликозида, а также более 8% масел и красителей.