Чернослив

Категория продукта: Сухофрукты
Поставщики:0

Небольшое описание

Чернослив — это сушеная слива, преимущественно из европейских сортов сливы (Prunus domestica). Не все виды или сорта слив подходят для сушки до состояния чернослива. Чернослив — это плод сливы с плотной мякотью сортов Prunus domestica, которые обладают высоким содержанием растворимых твердых веществ и не бродят в процессе сушки. Использование термина "чернослив" для свежих слив устарело, за исключением случаев, когда речь идет о сортах слив, выращиваемых специально для сушки.

Большинство черносливов относятся к культурным сортам с "свободной косточкой" (косточка легко отделяется), в то время как большинство слив, выращиваемых для свежего употребления, относятся к сортам с "прикрепленной косточкой" (косточка сложнее удалить).

Чернослив содержит 64% углеводов, включая диетические волокна, 2% белка, является богатым источником витамина К и умеренным источником витаминов группы В и минеральных веществ. Содержание сорбита в диетических волокнах вероятно обеспечивает слабительный эффект, связанный с употреблением чернослива. Вопреки названию, вареные сливы или черносливы не используются для изготовления сахарных сливок.

Заказать сейчас