Абрикос

Небольшое описание

Курага (Uig kurägä «сушёные абрикосы» или от узбекского quruq «сухой») – это сушёные половинки абрикоса без косточек. Из абрикосов также получают другие виды сухофруктов:

урюк - сушёный цельный плод мелкоплодного абрикоса с косточкой, используемый преимущественно для приготовления компотов;

кайса - сушёный цельный плод без косточки, которая удаляется через углубление в месте крепления плодоножки;

аштак (аштак-паштак) - сушёный цельный плод, из которого перед сушкой удалили косточку, ядро вынули и положили обратно в абрикос;

шанкс - мелкий сладкий абрикос;

шептала - слегка подсушенные плоды без косточек