Арбуз

Небольшое описание

Гортекультура — важнейшее направление сельского хозяйства. Арбузы, дыни и кабачки требуют особого тепла, света, мягкости почвы и богатства питательными веществами.

Значение. Дыни употребляются свежими и используются в промышленности, а также как сочный корм для скота. Одновременно давно известна их лечебная ценность в медицине благодаря углеводам, которые организм человека легко усваивает.

Арбузы. Большинство съедобных арбузов содержат 13-14% сухого вещества, из которых 10-12% приходятся на сахар, что делает их слаще, чем многие сорта дынь. Водянистые арбузы содержат 3-5% сухого вещества и 1-3% сахара.

Арбузы выращиваются в благоприятных климатических условиях от тропиков до умеренных зон всего мира благодаря своему крупному съедобному плоду — ягоде с твёрдой кожурой и отсутствием внутренних разделений, ботанически называемой пепо. Сладкая, сочная мякоть обычно красно-розовая, с множеством чёрных семян, хотя существуют и бессемянные сорта.

Плод можно есть сырым или маринованным, а после термической обработки становится съедобной и его кожура. Также арбуз употребляют в виде сока или в смешанных напитках.

Считается, что арбузы происходят из северо-восточной Африки, в частности из Судана, где дикий арбуз растёт в дикой природе и, вероятно, является предком домашнего арбуза.

Дикие семена арбуза были найдены в Уан Мухуггиаг (Uan Muhuggiag), доисторическом месте в Ливии, датированном приблизительно 3500 г. до н. э.

Арбузы были одомашнены в Египте к 2000 г. до н. э., хотя они не имели такой сладости, как современные сорта. Сладкие десертные арбузы распространились по Средиземноморью во времена Рима.